» » Песочное тесто лучшие рецепты и секреты приготовления вкусного теста. Последние новости.
Загрузка...

Песочное тесто лучшие рецепты и секреты приготовления вкусного теста. Последние новости.




Чтобы ускорить процесс замеса, использую бытовую хлебопечку. Пока машина работает с тестом, занимаюсь приготовлением начинки. Добавлю, что из песочного теста для элешей получаются отменные пирожки с капустой или яблоками. 





Для начинки: жирное мясо (баранина, телятина или птица), картофель, лук в равных пропорциях. По вкусу соль и перец. 


Для теста: 8 чайных ложек сливочного масла, 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки воды, по одной чайной ложке соли, сахара, разрыхлителя или соды, 600 граммов муки. 

Для начинки: нарезать небольшими кубиками куриную грудку, две картофелины, две луковицы, можно добавить столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу.






Песочное тесто общие принципы и способы приготовления. Все последние сведения.

 В разогретую духовку ставим пирог и убавляем температуру до 180 градусов, печься он будет 10–15 минут . Все зависит от диаметра вашей формы: чем он больше, тем тоньше тесто, и оно быстрее пропечется. Пирог лучше есть горячим — так вкуснее всего. Или подождите, пока пирог полностью остынет, тогда его можно будет достать из формы и порезать на ровные кусочки.
Кстати, очень вкусно к этому пирогу взбить с сахаром самую жирную сметану, что найдется в магазине, — так получится совсем по-домашнему.





 Готовим миндальный крем. Взбиваем сахар со 125 граммами сливочного масла, затем добавляем в массу два яйца, 25 грамм миндальной муки и 1,5 грамма ванилина. Хорошо взбиваем до получения однородной кремовой массы.






Песочное тесто подготовка продуктов. Новости сегодня 01.09.2017 г.

 Разрезаем яблоки на восемь частей, посыпаем корицей и отправляем в печь на 5 минут при той же температуре. В середине процесса яблоки необходимо будет перевернуть на другую сторону и также посыпать корицей.





 Готовим песочное тесто. Смешиваем пшеничную муку, 60 грамм миндальной муки, 300 грамм сливочного масла, сахарную пудру и один грамм ванилина. Затем добавляем два яйца. Хорошо замешиваем тесто и выкладываем на противень радиусом не больше 30 сантиметров. Выпекаем в печи до полуготовности при температуре 170 градусов (5–7 минут).

 Тесто делим на две части (нижняя часть получилась чуть больше). Раскатываем первую половинку скалкой по размеру формы и укладываем на смазанное сливочным маслом дно и стенки формы. Тут есть одна важная деталь: чтобы дно получилось не сырым и не отвалилось, а вышло хрустящим, вся начинка не смешивается до последней минуты — ягоды нужны только мороженые, и их нельзя смешивать заранее с сахаром.





 На полученное тесто равномерно выкладываем миндальный крем и сверху яблоки. Пирог ставим в печь и выпекаем до золотистой корочки при температуре 170 градусов (5 минут).


Тесто разделить на 8 час-тей, от каждой отделить кусочек с грецкий орех, раскатать большие и маленькие лепешечки и слепить круглые элеши.  Выпекать 50 минут до румяной корочки. 


Песочное тесто полезные советы. Последние подробности.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.