» » Пирожки из слоеного теста с различными начинками рецепты с фото. Всё, что известно на данный момент.

Свежие новости

16:15
Дмитрий Марьянов, что случилось: последние новости о причинах смерти актера » Последние новости на сегодня 17 октября 2017
16:13
Повышение зарплаты бюджетникам в 2017 году свежие новости. Подробные данные на 17.10.2017 г.
16:13
Шарлотка рецепт классический с фото и видео. Новости сегодня 17.10.2017 г.
16:11
Дмитрий Марьянов, причина смерти: последние новости, что случилось » Последние новости на сегодня 17 октября 2017
16:09
Сергей Удальцов вышел на свободу новости. Последие сведения на 17.10.2017 г.
16:08
Как заготовить укроп и петрушку на зим сохранив их аромат. Последние новости.
16:05
Перед смертью Дмитрий Марьянов лечился от алкоголизма » Последние новости на сегодня 17 октября 2017
16:05
Как варить кукурузу и сколько по времени до готовности. Подробные данные на 17.10.2017 г.
16:05
Как вкусно замариновать шашлык из свинины советы рецепты фото. Всё, что известно сейчас.
16:05
Кабачковая икра с майонезом на зиму пошаговый рецепт с фото. Главные новости сегодня 17.10.2017 г.
15:58
Кабачковая икра с майонезом вкус знакомый с детства. (обновлено).
15:56
Кабачковая икра на зиму лучшие рецепты для дома. Новые подробности.
15:56
Сергей Косолапов Пенза самоубийство подробно на 17.10.2017 г. Свежий материал.
15:56
Андрей Пионтковский последние новости. Все новости.
15:55
Что приготовить на завтрак быстро и вкусно простые блюда с фото. Свежий материал на 17.10.2017 г.
15:55
Андрей Малахов неожиданно вернулся на Первый канал » Последние новости на сегодня 17 октября 2017
15:55
Кабачки на зиму вкусные рецепты в домашних условиях . Всё, что известно на данный момент.
15:50
Северный поток-2 события факты на 17.10.2017 г. Всё, что известно сейчас.
15:50
Перерасчет пенсии женщинам за детей в 2017 году последние новости. Последие сведения на 17.10.2017 г.
15:46
Уход за волосами в домашних условиях укрепление и востоновление. Срочная информация.
15:46
Чудовищные подробности смерти Дмитрия Марьянова » Последние новости на сегодня 17 октября 2017
15:46
Санкции конгресса США против РФ новости на 17.10.2017 г. Недавние события.
Больше новостей

Пирожки из слоеного теста с различными начинками рецепты с фото. Всё, что известно на данный момент.




Качество продукции зависит не только от состава, но и от технологии производства. Секрет долголетия и успеха - это, с одной стороны, сохранение традиций хлебопечения, с другой - следование новым тенденциям рынка. Печи с каменным подом (которые способствуют более равномерному пропеканию продукции) соседствуют с современными ротационными печами (для мелкоштучных изделий), ручной труд по формовке эксклюзивных мелкоштучных изделий и караваев - с высокотехнологичной немецкой линией «Фритч» по производству слоеных и сдобных мелкоштучных изделий, производство хлебов на собственных жидких заквасках - с производством сложнорецептурных хлебов из готовых злаковых смесей.

Например, хлеб «Бородинский» производства АО «Каравай» отличает классическая рецептура и трехступенчатая технология приготовления теста (производственный цикл от начальной стадии длится более суток). Хлеб «Европейский» выпекается с добавлением тростникового сиропа для придания большего объема, плотной структуры мякиша, продления свежести. Благодаря тростниковому сиропу, который является природным консервантом, срок хранения хлеба «Европейского» увеличен до пяти дней естественным путем. Слоеные изделия от АО «Каравай» имеют высокую слоистость и пышность, так как изготавливаются на новой, современной линии с использованием высококачественного сырья. Предприятие вырабатывает обширный ассортимент слоеных изделий с различными видами начинок (маковая, творожная, сырная, фруктовые и сгущенное молоко), которые любимы жителями нашего города уже много лет.







- Хлеб, приготовленный опарным способом, не только вкусный, но еще и очень полезный, - поясняет Наталья Визгунова. - Сейчас мы расширяем ассортимент хлебобулочных изделий и начали выпуск продукции, выпеченной на подовой печи. Подовый хлеб богат на антиоксиданты (а они благотворно влияют на кожу и пищеварение), макроэлементы (серу, натрий, магний, фосфор) и микроэлементы (цинк, железо, марганец, медь). Помимо этого, он снижает уровень глюкозы в крови и помогает в восстановлении клеток нервной системы. К тому же подовый хлеб значительно дольше остается свежим.

Директор по развитию ООО «Хлебная Компания «Традиция - Нагорная» Наталья Визгунова.Фото: Роман ИГНАТЬЕВtrue_kpru

Как подчеркнула Татьяна Бульяская, ни в одном образце не было выявлено превышения норматива по содержанию микотоксинов, то есть продукция безопасна. Микотоксины - это продукты жизнедеятельности плесени, которая появляется в том числе и на хлебобулочных изделиях. Микотоксины оказывают негативное влияние на организм человека. Их содержание в продуктах питания обязательно контролируется согласно требованиям ТР ТС 021/2011. Специалисты категорически советуют не есть такую продукцию, и срез испорченного кусочка ситуацию не исправит.


Пирожки из слоеного теста с различными начинками варианты блюда. Эксклюзивная информация.

- На нашем предприятии есть производственно-технологическая лаборатория, бактериологическая лаборатория, которая ведет проверку качества всего входящего на завод сырья и ингредиентов, а также согласно графику производственного контроля мы сдаем нашу продукцию и в другие аккредитованные лаборатории на проверку. У нас с этим очень строго, - говорит директор по производству АО «Каравай» Анна Дмитриева.

И. о. директора ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» Дмитрий Щербаков.Фото: Роман ИГНАТЬЕВtrue_kpru







Зав. лабораторией химико-токсикологических исследований ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора Татьяна Буяльская.Фото: Роман ИГНАТЬЕВtrue_kpru

Ручной труд всегда занимает больше времени, производство хлеба здесь требует восьмичасового цикла начиная с момента, как поставили тесто. Но у него и вид другой, и вкус, и аромат. Поэтому, несмотря на то что стоимость его несколько выше стандартных конвейерных буханок, у потребителей он пользуется стабильным спросом. И не только в Нижнем Новгороде, но и по области.





Что для вас как для потребителя первично - качество или вкус? Не нужно идти на компромиссы - отвечают добросовестные производители. По их мнению, соответствовать высокому стандарту должно и то, и другое.


Пирожки из слоеного теста с различными начинками советы. Подробная информация.

- В этом году мы провели более ста проверок. В 83% от общего числа проверок были выявлены нарушения. Но не стоит пугаться. Нарушения - это в том числе неправильно оформленные документы. И, к слову, это как раз самая распространенная причина, - говорит заместитель руководителя управления Елена Полазнова. - А дальше мы проверили уже готовые изделия, предоставив образцы трех производителей - «АО «Каравай», ООО «Хлебная Компания «Традиция - Нагорная», ЗАО «Арзамасский хлеб» - в ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».

- А что касается здорового образа жизни, можно не отказываться от хлеба, просто начать покупать экологичную и полезную продукцию, - говорит директор по развитию ООО «Хлебная Компания «Традиция - Нагорная» Наталья Визгунова. - У нас, например, используются только опарные технологии. А линейка продукции, в производстве которой не используются прессованные дрожжи, производится на живых заквасках. Такой хлеб нормализует работу ЖКТ, повышает иммунитет, нормализует обмен веществ.


Наверное, нет другого такого продукта, который любят все и про который существует столько пословиц, поговорок, песен, сказок, загадок. Конечно, мы говорим о хлебе, том самом, что всему голова. А какой он, современный хлеб: что в него можно класть, что нельзя, как выпекаются наши любимые буханки, батоны и булки? Об этом шла речь в ходе «круглого стола», прошедшего в пресс-центре «Комсомольской правды». И, конечно, при обсуждении этой вкусной темы не обошлось без угощения и дегустации хлебобулочных изделий, которые производят наши хлебокомбинаты.

- Возможно, это связано с тем, что многие потребители начинают ориентироваться на здоровый образ жизни и отказываются от некоторых продуктов, - говорит и. о. директора ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» Дмитрий Щербаков. - Например, в России потребление хлеба снизилось со 109 до 98,2 т в год.





Итак, начинаем. Первое, что нужно для хлеба, - зерно. Его проверку осуществляет управление Россельхознадзора по Нижегородской области.

По словам Анны Дмитриевой, завод старается, чтобы каждый потребитель нашел то, что по вкусу именно ему, поэтому линейка у предприятия максимально широкая и постоянно обновляется. Здесь и хлеб на каждый день, и хлеб для здоровья, и сдоба с разными начинками, и кондитерские изделия.

- Мы проанализировали продукцию на соответствие показателям качества и безопасности, - рассказывает зав. лабораторией химико-токсикологических исследований центра Татьяна Буяльская. - Из шестнадцати проанализированных образцов в четырех было выявлено небольшое снижение влажности мякиша, а вот массовая доля начинки меня и как специалиста, и как потребителя очень порадовала. Отмечу, что были изделия, изготовленные по ТУ, но при этом соответствующие более строгим требованиям ГОСТ, это тоже очень приятно.


Пирожки из слоеного теста с различными начинками рецепты с фото видео. Все новости.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.