» » Песочное тесто лучшие рецепты и секреты приготовления вкусного теста. Все новости.

Свежие новости

04:02
Полезные свойства растительных масел подробно о каждом виде с фото. Подробная информация.
04:02
Салат из морского коктейля рецепт с фото. Подробная информация.
04:02
Густое варенье из малины 6 рецептов малинового варенья на зиму. Свежий материал на 18.11.2017 г.
04:02
Как посолить огурцы на зиму в банках рецепты с фото. Горячие новости.
04:01
Русский Букер 2017 Литературная Премия победители. Новые подробности.
04:01
Чахохбили из курицы рецепты с фото. Новости к данному часу.
04:01
Гуляш по-венгерски из говядины отличный рецепт для вкусного ужина. Срочные новости.
04:01
Покраска яиц своими руками в домашних условиях способы с фото. Главные новости сегодня 18.11.2017 г.
04:00
Кабачки маринованные дольками на зиму рецепты с фото. Вся сводка информации.
04:00
Эскалоп рецепт в домашних условиях с фото. Подробные данные на 18.11.2017 г.
03:59
Цезарь рецепт салата как приготовить быстро и вкусно. Подробные данные на 18.11.2017 г.
03:59
Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото. Последие сведения на 18.11.2017 г.
03:59
Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления рецепты. Подробные данные на 18.11.2017 г.
03:58
Ростбиф из говядины классический рецепт с фото. Свежий материал на 18.11.2017 г.
03:58
Заливной пирог с капустой простой и быстрый рецепт с фото. Детальная информация.
03:58
Грибы маринованные на зиму пошаговый рецепт на 1 литр воды. (обновлено).
03:58
Щука фаршированная запеченная в духовке рецепт с фото. Вся сводка информации.
03:57
Закуски на праздничный стол простые рецепты с фото. Подробные данные.
03:57
Рогалики с повидлом рецепт с фото. Подробные данные на 18.11.2017 г.
03:57
Грибы Волнушки на зиму засолка рецепт. Новые подробности.
03:56
Холодный борщ по классическому рецепту пошаговый рецепт приготовления. Все последние сведения.
03:56
Щи из квашеной капусты рецепт с фото. Все последние сведения на 18.11.2017 г.
Больше новостей
Загрузка...

Песочное тесто лучшие рецепты и секреты приготовления вкусного теста. Все новости.




 Включаем духовку на 190 градусов и готовим тесто. Масло должно быть очень холодным и нарезанным на кубики, смешиваем его на столе с мукой и сахаром и перетираем руками — получается очень странная и неоднородная масса. Добавляем ледяную воду и еще раз вымешиваем. Задачи получить однородную и гладкую массу нет. Маленькие невымешанные до конца кусочки сливочного масла при выпекании растают, и тесто получится воздушным, хрустящим и легким. Готовое тесто будет выглядеть необычно — пусть вас это не пугает. Заворачиваем то, что получилось в пленку, и убираем в холодильник. Вам будет понятно, что пора печь пирог, когда тесто станет твердым и не будет липнуть к рукам, столу и скалке.

 Тесто делим на две части (нижняя часть получилась чуть больше). Раскатываем первую половинку скалкой по размеру формы и укладываем на смазанное сливочным маслом дно и стенки формы. Тут есть одна важная деталь: чтобы дно получилось не сырым и не отвалилось, а вышло хрустящим, вся начинка не смешивается до последней минуты — ягоды нужны только мороженые, и их нельзя смешивать заранее с сахаром.







Для начинки: жирное мясо (баранина, телятина или птица), картофель, лук в равных пропорциях. По вкусу соль и перец. 





Для теста: 8 чайных ложек сливочного масла, 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки воды, по одной чайной ложке соли, сахара, разрыхлителя или соды, 600 граммов муки. 

Для теста: смешать по полстакана кефира и сметаны, по чайной ложке соли и соды, яичный желток и 100 г растопленного сливочного масла, добавить 2 стакана муки и замесить тесто.


Песочное тесто общие принципы и способы приготовления. Последие сведения на 04.09.2017 г.

Для начинки: нарезать небольшими кубиками куриную грудку, две картофелины, две луковицы, можно добавить столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу.





С летом прощаться совсем не хочется, но, по прогнозам синоптиков, жара в этом году уже не вернется. Зато на прилавках начали появляться осенние фрукты и овощи. Самое время готовить пироги из сезонных продуктов — для посиделок с теплым чаем в компании друзей или на ужин в промозглый выходной. Мы попросили трех шефов поделиться своими любимыми рецептами осенних пирогов, которые можно готовить уже сейчас.



Песочное тесто подготовка продуктов. Сводка на сегодня.

Мои пироги из бездрожжевого теста, рецепты которых я взяла на заметку во время поездки в Казань, оценили мои и русские, и татарские родственники, поэтому с удовольствием делюсь ими с читателями любимой газеты. 

 В миску кладем все ингредиенты начинки, перемешиваем несколькими энергичными движениями лопаткой (исключительно деревянной) и высыпаем в форму с тестом. Кладем сверху несколько кубиков сливочного масла, раскатываем оставшееся тесто и накрываем. Обязательно смазать верхушку взбитым яйцом и посыпать сахаром.

 Разрезаем яблоки на восемь частей, посыпаем корицей и отправляем в печь на 5 минут при той же температуре. В середине процесса яблоки необходимо будет перевернуть на другую сторону и также посыпать корицей.





Чтобы ускорить процесс замеса, использую бытовую хлебопечку. Пока машина работает с тестом, занимаюсь приготовлением начинки. Добавлю, что из песочного теста для элешей получаются отменные пирожки с капустой или яблоками. 


Тесто разделить на 8 час-тей, от каждой отделить кусочек с грецкий орех, раскатать большие и маленькие лепешечки и слепить круглые элеши.  Выпекать 50 минут до румяной корочки. 

 Готовим миндальный крем. Взбиваем сахар со 125 граммами сливочного масла, затем добавляем в массу два яйца, 25 грамм миндальной муки и 1,5 грамма ванилина. Хорошо взбиваем до получения однородной кремовой массы.






Песочное тесто полезные советы. Всё, что известно сейчас.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.