» » Уха классическая самые вкусные и лучшие рецепты. Свежий материал.

Свежие новости

20:09
Газпром дивиденды 2017 последние новости. Всё, что известно.
20:03
Выплаты из материнского капитала в 2017 свежие новости. Недавние события.
20:01
Зимние Олимпийские игры 2018 последние новости. Новости сегодня 25.09.2017 г.
19:58
Стадион Зенит Арена последние новости. Сводка на сегодня.
19:56
Дмитрий Борисов пусть говорят новости. Сводка на сегодня.
19:54
Землетрясение в Эгейском море разрушения список жертв подробно на 25.09.2017 г. Горячие новости.
19:52
Землетрясение в Турции свежие новости. Горячие новости.
19:50
Землетрясение в крыму 2017 сегодня 25.09.2017 г. прогнозы сейсмологов. Свежий материал на 25.09.2017 г.
19:50
Землетрясение в Китае жертвы пострадавшие. Сводка на сегодня.
19:49
ВТБ 24 ставки по ипотеке последние новости. Последие сведения на 25.09.2017 г.
19:48
Вспышка на Солнце последствия для организма человека. Новости сегодня 25.09.2017 г.
19:46
Война между США и КНДР свежие новости. Все последние сведения на 25.09.2017 г.
19:44
Военные пенсии в 2017 году. Свежий материал на 25.09.2017 г.
19:43
Кличко Владимир завершает карьеру боксера новости 25.09.2017 г. Подробные данные на 25.09.2017 г.
19:40
Вкусный яблочный пирог рецепт который можно готовить круглый год. Свежий материал на 25.09.2017 г.
19:31
Как выигрывать чаще на ставках онлайн
19:24
Вкусная творожная запеканка рецепт в духовке запеканка как в детстве. Все новости.
19:24
Зарплата учителей в 2017 году последние новости о повышении на 25.09.2017 г. Новости сегодня 25.09.2017 г.
19:20
Вирус Коксаки в Турции в 2017 году в каких отелях симптомы у дитей взрослых на 25.09.2017 г. Свежий материал.
19:20
Виктория Лопырева сегодня 25.09.2017 г. биография фото видео. Последие сведения на 25.09.2017 г.
19:20
Виктор Зимин свежие новости на 25.09.2017 г. биография личная жизнь. Эксклюзивная информация.
19:03
Визы в США для россиян 2017 последние известия. Всё, что известно на данный момент.
Больше новостей

Уха классическая самые вкусные и лучшие рецепты. Свежий материал.




Кстати, старина же даёт совершенно неожиданный кулинарный поворот. Если не по содержанию, то уж по названию точно, наш родной сказочный Колобок оказывается близким родственником колбасе. В новгородской берестяной грамоте № 842 XII века упоминается мясной продукт «кълъбасоу». Слово исконно славянское и, по заверениям филологов, однокоренное именно что «колобку».

Читайте еще на сайте «Мурманского вестника»: 13 команд проедут по заполярному бездорожью в рамках «Арктик Трофи»

Сколько раз детям читали про Колобка да про кисельные берега, а представить себе это очень сложно. Ну неужели Колобка можно испечь, а кисель сделать прямо твёрдым?





То, что девочка «зажралась», мягко сказано. Возможно, ржаные пироги не такие статусные, как пшеничные, но тоже попадали на царский стол. Правда, не все, а в основном открытые. Так называемые калитки — своего рода ватрушки из ржаной муки с начинкой из каши или пареной репы с жареным луком. Ели их с горячим молоком и сверху поливали топлёным маслом.

Хлебенные блюда могли быть и основными, но чаще проходили по разряду закусок. Фундаментальный русский обед ими, конечно, не ограничивался. Для продолжения не худо бы призвать Старика с ноготь, борода с локоть из сказки «Пойди туда, не знаю куда»: «Является перед ним бык печёный, в боку — нож точёный, в заду — чеснок толчёный и сороковая бочка хорошего пива. Стал Старик мясо порезывать, в чеснок помакивать да пивом запивать...» Старик явно не прост. Такое сочетание — мясо дикого быка, пиво и чесночная приправа — впору великим воинам, князьям Древней Руси, которые охотились на туров и зубров. Мужикам же подобное доставалось нечасто — по большим праздникам, раза три в год, когда в печи делали духовую говядину.


Уха рецепт пошаговый с фото. Сводка на сегодня.

Не обходили вниманием и уху из ершей, которой в сказке «Иван Быкович» придавали прямо-таки волшебные свойства: «В том пруду златопёрый ёрш плавает — коли царице его сварят и та отведает, то сейчас может забеременеть». Вообще-то ёрш считался рыбой грубой, откровенно мужицкой. Даже в сказках Ёрш Ершович, сын Щетинников, — такой рыбий простолюдин, пролетарий речного царства. Но нет правил без исключений. Вот фрагмент коронационного меню русского императора Александра III: «Борщок. Похлёбка. Заливное из ершей».

В числе перемен блюд на традиционном русском обеде в обязательном порядке должны были также присутствовать кисели и пироги. И то и другое, причём с некоторыми подробностями, мы подряд встречаем в сказке «Гуси-лебеди». Печка сватает девочке ржаные пироги, а молочная река с кисельными берегами «простого кисельку с молочком». На что получают высокомерные ответы — дескать, у моего батюшки и пшеничные пироги не едятся, и сливочки не пьются.


Но и в пушкинских словах про ложь и намёк есть своя правда. Сказка всё-таки остаётся сказкой. О чём нам говорит и традиционный финал, тоже, кстати, связанный с кулинарией: «Я там был, мёд-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало». То есть пора протрезвляться, мил человек! Хоть мы и побывали в пьянящем волшебном мире, но всё волшебство текло только по усам — в рот ведь не попало. Ну и пусть! Зато всё остальное — от колобка и ржаных калиток до киселя с печёным быком — мы попробуем приготовить и съесть.

Автор рецепта, который будет признан самым лучшим, получит ценный приз, а его рецепт будет вписан в книгу рецептов России! Спешите, заявки принимаются до 5 сентября!

 







Принять участие в конкурсе просто: следует до 5 сентября придумать рецепт ухи, зайти в группу Вконтакте «Фестиваль водной стихии. Мончегорская уха» и в специальной теме разместить этот рецепт.


Уха рецепт как приготовить в домашних условиях. Главные новости.

С молоком же полагалось есть и кисель, который мало напоминал нынешнюю крахмальную жижицу «с ароматизатором, идентичным натуральному». Настоящий русский кисель, в данном случае скорее всего овсяный, застывая, превращался в массу, которую можно было резать ножом. Так что «молочные реки, кисельные берега» — не сказочное преувеличение, а самая что ни на есть реальность.

Авторов лучших вариантов пригласят 9 сентября на Фестиваль водной стихии, где они приготовят уху по своим авторским или фамильным рецептам. А кулинар рецепта, который будет признан самым лучшим, получит ценный приз, а его рецепт будет вписан в книгу рецептов России.


Испытать удачу можно как с классическими рецептами ухи, так и с оригинальными вариациями на эту тему.

Авторов лучших вариантов пригласят 9 сентября на Фестиваль водной стихии, где они приготовят уху по своим авторским или фамильным рецептам.

Гораздо чаще обходились рыбой. И именно в том варианте, который предлагает сказочный лентяй Емеля, поймавший волшебную щуку: «Да на что ты мне сгодишься? Нет, отнесу тебя домой, велю невесткам ухи сварить. Будет уха сладка!» Последние слова могут ввести в ступор. Известно же, щуку положено жарить или запекать, поскольку уха из неё пахнет тиной. Однако Емеля знает, о чём говорит. Равно как и Леонид Сабанеев, автор труда «Рыбы Российской империи»: «Только что пойманные молодые щуки, не более 3-4 фунтов весом, считаются наиболее вкусной и дорогой рыбой для ухи».

Оно, быть может, и духовно, и правильно, однако действительности соответствует не вполне. Особенно действительности гастрономической. Если внимательно прочесть русские народные сказки, то мы увидим сразу несколько любопытных вещей. Во-первых, многие из сказок можно назвать почти что энциклопедией отечественной кулинарии. Во-вторых, все рецепты русских блюд там удивительно точны. В-третьих, за некоторыми из них кроется нечто большее, чем кажется на первый взгляд.





В преддверии масштабного фестиваля водной стихии, который состоится 9 сентября в центральном парке имени Сергея Бровцева, запущен конкурс на лучший рецепт мончегорской ухи.





Испытать удачу можно как с классическими рецептами ухи, так и с оригинальными вариациями на эту тему.


Уха рецепт видео. Последние новости.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.