» » Машхурда вкусный суп с машем и рисом узбекский рецепт. Эксклюзивная информация.

Свежие новости

00:32
Омлет рецепты проверенные временем. Все последние сведения на 22.10.2017 г.
00:31
Никита Пресняков и Алена Краснова ждут ребенка новости сегодня. Свежий материал на 22.10.2017 г.
00:30
Миргаяс Ширинский причина смерти последние новости. Подробная информация.
00:30
Зарплата бюджетникам в 2018 году последние новости. Свежий материал.
00:29
Как приготовить овощные оладьи на кефире и дрожжах. Детальная информация.
00:28
Куда сходить с детьми в Москве на осенних каникулах 2017? » Последние новости на сегодня 21 октября 2017
00:28
Макароны по-флотски рецепт с фото. Новости сегодня 22.10.2017 г.
00:21
Темир Джумакадыров: фото, биография, личная жизнь » Последние новости на сегодня 21 октября 2017
00:20
Окрошка на кефире рецепт классический пошаговый с фото. Новые подробности.
00:20
Надбавка к пенсии за 40 лет трудового стажа в 2017 году размер сумма все новости. Сводка на сегодня.
00:20
«На самом деле» с Шепелевым отзывы о шоу на 22.10.2017 г. Всё, что известно.
00:13
День города Курск в 2017 году программа мероприятий праздника. Новости сегодня 22.10.2017 г.
00:12
Покров Пресвятой Богородицы в 2017: дата, что за праздник, традиции » Последние новости на сегодня 21 октября 2017
00:11
Михаэль Шумахер - биография личная жизнь фото видео информация на 22.10.2017 г. Вся сводка информации.
00:10
День города Краснодар 2017 полная программа афиша когда салют. Свежая информация.
00:10
Огурцы малосольные рецепт быстрого приготовления. Всё, что известно на данный момент.
00:09
Кристен Стюарт последние новости. Всё, что известно на данный момент.
00:07
Грузди соленые горячим способом рецепт на зиму. Последие сведения на 22.10.2017 г.
00:07
Митинг за Свободный интернет в Москве подробно на 22.10.2017 г. Подробные данные на 22.10.2017 г.
00:04
Материнский капитал в 2017 году как снять деньги подробно. Подробные данные.
00:03
Котлеты из куриного фарша пошаговый рецепт с фото. Новости сегодня 22.10.2017 г.
00:02
Материнский капитал в 2017 году. Подробные данные.
Больше новостей

Машхурда вкусный суп с машем и рисом узбекский рецепт. Эксклюзивная информация.




Подают машхурду, как и все машевые блюда, с катыком. Катык можно заменить густой простоквашей. Посыпьте машхурду тонко нарезанными базиликом и кинзой.

И конечно же всегда в Узбекистане готовили суп «машхурда», густой, насыщенный, невероятно вкусный и полезный. Его даже и супом назвать достаточно сложно, это и первое, и второе блюдо одновременно. Если вы никогда не готовили подобное блюдо, то приготовьте обязательно. Я просто уверена, что оно станет завсегдатаем на Вашем столе.


Машхурда — это суп с машем и рисом, который готовят в Средней Азии.  Первое слово понятно, маш — это популярная на Востоке бобовая культура. А что такое «хурда» -вторая часть?





Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой и снимите кожицу, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Маш и рис тщательно промойте по отдельности (рис лучше мыть фильтрованной водой). Откиньте на сито.

Используется маш в традиционных кухнях Китая -известная нам фунчоза, продается у нас под видом рисовой лапши. В Гонконге из маша делают даже мороженое, а во  Вьетнаме — желе.






Машхурда вкусный суп с машем и рисом пошаговый рецепт с фото. Главные новости сегодня 13.10.2017 г.

А мне почему-то всегда слышалось маш-чики-рис. И я еще долго так и называла эту кашу, пока не прочитала где-то ее правильное название. Кстати, каша очень вкусная. Я обязательно дам Вам рецепт в одной из статей.

В индийской кухне маш известен под названием дхал, отсюда и традиционное индийское блюдо дхал. А в аюрведической кухне готовят кичари, тоже из маша.

Положите в казан морковь и помешивайте, 5 мин. Всыпьте маш, залейте содержимое водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под закрытой или неплотно прикрытой крышкой 30 мин. За это время маш должен лопнуть. Если нет, варите, пока не лопнет.

Положите кусочки жира. Обжаривайте его вместе с мясом, пока жир не станет чуть прозрачным. Добавьте лук и обжаривайте его вместе с мясом и жиром также до прозрачности и желтоватого оттенка.







Разогрейте в казане масло, обжарьте на сильном огне кости до коричневого цвета. Добавьте к костям кусочки мяса и обжаривайте, пока мясо не приобретет бежевый цвет.

Положите помидоры. Теперь содержимое казана начнет тушиться. Всыпьте смесь специй и барбарис. Добавьте джамбул или базилик и кинзу, готовьте 5 мин.

Пережарить в раскаленном масле нарезанные кусочками мясо, лук, помидоры, а так же морковь,нарезанную соломкой.


Нюансы приготовления супа из маша машхурды. Новости сегодня 13.10.2017 г.

Жир нарежьте маленькими кубиками – чем мельче, тем лучше. Лук нарежьте короткими брусочками, морковь – короткой тонкой соломкой.

Подготовьте 3 л кипяченой воды комнатной температуры. Кипяченая вода не даст много пены. Мясо нарежьте маленькими кусочками.

Немного хочу рассказать  о маше. К сожалению не все знают, что это за продукт. И тем более никогда его не готовят. А зря… Маш — это бобовая культура необычайно богатая белком. К тому же она обладает мягким приятным вкусом. И блюда из него получаются нежными, вкусными , с легким ореховым ароматом.





На этом суп больше ни чем не заправляется, но я по своему вкусу и русской душе люблю в супе картофель.


А найти маш сейчас совсем нетрудно, он продается на рынке у торговцев овощами и фруктами. У них также можно купить узбекский горох, вкусную фасоль и различные специи.

У народов Средней Азии готовят кашу из маша и риса, которая называется маш-кичири и маш-шавля. Когда я была маленькой и мой дедушка готовил кашу из маша и риса, а он ее очень любил, он всегда говорил :»Сегодня на обед будет каша маш-кичири!».


Машхурда рецепт видео. Сводка на сегодня.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.