» » Простые и вкусные рецепты супов на каждый день. Вся сводка информации.

Свежие новости

00:31
Блины на молоке рецепты. Новости сегодня 20.11.2017 г.
00:30
Заливное из рыбы по-польски коллекция простых и экономных блюд. Свежий материал.
00:30
Туризм в Северной Корее отдых отзывы новости на 20.11.2017 г. Последние новости.
00:30
Блины на кефире вкусный рецепт тонких блинов на кефире. Свежий материал.
00:30
Классический суп харчо рецепт с фото. Свежая информация.
00:29
Заливное из курицы с желатином нежное блюдо для праздника и будней. Все последние сведения на 20.11.2017 г.
00:29
Классические пончики без заморочек пошаговый рецепт с фото. Свежий материал на 20.11.2017 г.
00:29
Классический греческий салат с брынзой популярные рецепты с фото. Свежая информация.
00:29
Классическая шарлотка с яблоками со сметаной простые рецепты с фото. Эксклюзив.
00:29
Тульские новости к данному часу. Новости сегодня 20.11.2017 г.
00:28
Треугольники с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото. Всё, что известно сейчас.
00:28
Блины из тыквы на кефире быстрые и вкусные рецепты с фото. Последние события.
00:28
Блины из кабачков проверенный рецепт с фото. Новости сегодня 20.11.2017 г.
00:28
Блинный торт со сметанным кремом рецепт с фото. Последние подробности.
00:28
Сергей Косолапов Пенза самоубийство подробно на 20.11.2017 г. Главные новости сегодня 20.11.2017 г.
00:25
Закон о курортном сборе для сезонных работающих подробнее на 20.11.2017 г. Свежий материал на 20.11.2017 г.
00:24
Биткоин что это свежие новости. Всё, что известно.
00:24
Классическая сборная мясная солянка рецепт с фото. Главные новости сегодня 20.11.2017 г.
00:23
Перевозка детей в автомобиле ПДД на 20.11.2017 г. Последие сведения на 20.11.2017 г.
00:23
Битва экстрасенсов 18 сезон дата выхода премьера шоу. Все последние сведения.
00:22
Классическая воздушная шарлотка с яблоками рецепт с фото. Все последние сведения.
00:22
Клара Новикова биография личная жизнь фото концерты смотреть онлайн на 20.11.2017 г. Всё, что известно сейчас.
Больше новостей
Загрузка...

Простые и вкусные рецепты супов на каждый день. Вся сводка информации.




В настоящее время супы отличаются большим разнообразием. Существуют горячие и холодные супы; супы бывают мясные, также  из мяса птицы, рыбные, овощные, грибные, из морепродуктов, молочные и фруктовые; прозрачные и заправочные, обжарочные и загущенные, а также супы-пюре и сладкие супы.

Первые блюда – это особая категория обеденных жидких блюд на каждый день. Основа их, как правило, мясной бульон либо же бульон на основе рыбы, овощей, грибов, реже фруктов. Кроме жидкой части в первых блюдах присутствует гуща. Тут набор продуктов самый разнообразный. Чаще всего в качестве гущи выступают овощи, крупы, макаронные изделия, кусочки мяса или рыбы. Если речь идет о сладких десертных супах, то в качестве гущи могут выступать кусочки всевозможных фруктов, а также ягоды.


Данный рецепт необычен уже хотя бы тем, что традиционно такой азербайджанский суп готовят в горшочках порционно. Однако порой так сложно собрать все необходимое для готовки такого блюда, а попробовать хочется. Именно поэтому мы подготовили для вас более простой способ готовки супа пити на плите с добавлением сушеного зеленого гороха и чернослива.

Вариантов первых блюд или их видов существует огромное множество. Так помимо того, что они могут быть грибными, мясными, рыбными, овощными, фруктовыми, они еще могут быть горячими и холодными. Это означает, что некоторые первые блюда при подаче непременно должны быть теплыми, а другие исключительно холодными. Это непосредственным образом влияет на вкусовые характеристики подобных блюд.





Лето – самая лучшая пора для отдыха, путешествия по заграницам, загорания на пляжах и… Окрошки. Свежеприготовленной, прохладной, с непревзойденным ароматом зелени. Такое блюдо способно освежить организм и подарить сил даже в самый жаркий летний денёк. А изобилие овощей на наших грядках значительно упрощает ситуацию. Всё, что вам нужно для приготовления окрошки на уксусе – это полный список продуктов и наш рецепт с пошаговыми фото, который вы найдете внутри.

Для приготовления бульона выбранное мясо вначале тщательно моют в проточной воде, а затем отправляют в кастрюльку, после чего заливают холодной водой. Далее кастрюлю отправляют на плиту на сильный огонь и доводят воду в ней до кипения. Затем огонь убавляют и варят бульон под крышкой. Время его приготовления зависит от того мяса, что используется в качестве основы. Свинина, например, варится около полутора часов, говядина –3-4 часа, курица от 40 минут до 2-х часов (зависит от того какая курица используется). После закипания воды на бульоне образуется пенка. Ее следует убрать, если вы хотите, чтобы первое блюда не было мутным, а получилось прозрачным. Пенка не вредна, это просто на просто свернувшийся белок животного происхождения.






Супы на каждый день пошаговые рецепты с фото. Свежая информация.

Приготовить первое блюдо в домашних условиях совсем несложно. Технология приготовления, как правило, единая. Рецепты первых блюд и пошаговые фото к ним, впрочем, как и обыкновенные рецепты утверждают, что вначале варится бульон, в который в определенной последовательности закладываются овощи, крупы, макаронные изделия и прочие компоненты гущи. Однако, конечно же, в каждом конкретном первом блюде, в каждом рецепте существуют свои особенности и тонкости, не смотря на схожесть технологии приготовления.





Создание мясных первых блюд, согласно рецептов с пошаговыми фото нашего сайта, а также других ресурсов, как правило, начинается с приготовления бульона. Бульон можно варить с костями и без. В первом случае он получается жирнее и наваристее. В качестве основного ингредиента может быть использована говядина, свинина, курятина или другие разновидности мяса.





За 10 минут до окончания варки супа наступает очень важный момент. Казалось бы все нарезали, все сварили, чего еще…. Выключить, да есть! Да не тут-то было. Именно в эти минуты  Вы формируете окончательный вкус супа. Это как раз тот самый момент, когда суп, приготовленный Вами становится непохожим ни на какие другие супы. Это некий момент индивидуальности именно Вашего супа. Поэтому будьте внимательны, и не упускайте его. В эти 10 минут следует:



Супы на каждый день разнообразие рецептов. Свежая информация.

Из овощей первыми закладываются капуста (обыкновенная белокочанная, цветная капуста, брокколи), болгарский сладкий перец, цуккини, кабачки, морковь (если крупно порезана). Время их приготовления около 20 минут. Сразу же можно добавлять крупы. Если используются крупы длительного приготовления, то их следует предварительно замачивать на 8-12 часов. В частности, это касается перловки и гороха. Спустя пять минут в первое блюдо отправляют картофель и морковку (если она хорошо измельчена). Время приготовления этих овощей около 15 минут. Затем спустя 10 минут идет очередь свеклы. Однако для того, чтобы она сохранила свой цвет, ее предварительно нужно поддать термической обработке, а в само первое блюдо при ее закладке добавить кислоту (лимонную или уксусную). Спустя минуту можно добавлять томатную пасту, рассол, соленые огурцы или помидоры, каперсы. Закладывать их раньше не рекомендуется, а иначе свежие овощи в первом блюде будут плохо развариваться. Через две минуты можно отправлять пассированные овощи, а также мелкие макаронные изделия. А за минуту до готовности добавляют специи и пряности, в том числе и раздавленные зубчики чеснока.





Супы имеют огромное значение в кулинарии разных народов, именно поэтому на сегодняшний день существует такое их разнообразие.








Супы на каждый день как приготовить вкусно и быстро. Свежий материал.

Рыбное первое блюдо также начинается с приготовления бульона. Для этого подходит как рыба целиком, так и ее части (голова, кожа, хвост, плавники, кости). Что касается рыбы, то для приготовления первых блюд чаще всего используют рыбу осетровых пород. Итак, рыбу очищают от чешуи, избавляют от внутренних органов, жабр, глаз, разрезают на порционные куски. Затем ее заливают холодной водой в кастрюльке и отправляют закипать на плиту. Если бульон варят на отходах от рыбы, то поступают аналогично. После закипания огонь убавляют, снимают выступившую пену и варят бульон полчаса. Затем куски рыбы вынимают, а голову, хвост, плавники, кожу оставляют и варят еще около 20 минут. После этого готовый бульон процеживают и продолжают дальнейшее приготовление первого блюда. Последовательность закладки овощей, круп, макаронных изделий такая же, как и в случае с мясным первым блюдом.

Вообще сам суп, именно как готовое блюдо, в Европе появился сравнительно недавно, всего 400-500 лет тому назад. Тогда, когда появилась посуда для этого. В Китае и на Востоке значительно раньше, еще до н.э.

Но также не следует солить его в самом конце варки. В этом случае овощи и крупы не смогут взять необходимое количество соли, и будут пресными. А бульон, напротив, соленым. И тогда суп не будет однородным. И конечно же он не будет вкусным.


Если Вы все же пересолили суп, то в матерчатый пакетик положите рис, и поварите его немного. Затем просто достаньте его, рис заберет излишки соли.

Необходимо пробовать, чувствовать чего еще не хватает, добавлять. Но с осторожностью, чтобы не испортить, не «переборщить». Найти именно ту «золотую середину», которая позволит быть супу, приготовленному Вами изысканным, вкусным, ароматным.





Первые блюда присутствуют в кулинарных рецептах практически всех стран мира. Ни одна национальная кухня не обходится без них. При этом существуют особенности в наборе ингредиентов для их приготовления, а также в способе осуществления термической обработки (впрочем, она может и вовсе отсутствовать).

Чтобы сварить вкусный суп надо делать это не спустя рукава, по принципу «А чего там варить, суп — он и есть суп», а делать непременно с душой. Правильно сварить мясо, правильно нарезать овощи, и правильно их сварить, правильно налить воды, добавить специи. И постоянно пробовать, не бросать суп, чтобы он  варился сам. Быть вместе на протяжении всей варки.





Существуют годами проверенные правила, которые позволят приготовить вкусный, полезный суп, сохранив при этом максимально возможно, все полезные свойства продуктов, которые мы используем при варке. А также сварить такой суп, чтобы он был  не только вкусен, но также и выглядел эстетично и привлекательно.

Обычно суп следует солить, когда он уже практически готов. Можно солить за 10-15 минут до готовности. Если солить его раньше, то это может увеличить время приготовления. А как мы уже видели выше, суп не должен быть переварен. А когда он уже практически готов, то все компоненты в супе смогут взять соли столько, сколько нужно. И мы не допустим такой ошибки, что пересолим его.

Первые блюда бывают разными, и если в Европе предпочитают супы-пюре, то на Востоке отдают предпочтение наваристым заправочным супам с большим количеством разных ингредиентов. Мастава как раз к таким супам и относится. Не только вкус, но и аромат данного блюда совершенно исключительный и неповторимый. В казане мы приготовим потрясающую заправку из баранины и овощей, а более подробно обо всем вы узнаете из рецепта.


Супы на каждый день видео рецепты. Последие сведения на 14.10.2017 г.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.