» » Как заготовить укроп и петрушку на зим сохранив их аромат. Все последние сведения на 18.10.2017 г.

Свежие новости

12:17
Шарлотка с яблоками рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке. Сводка на сегодня.
12:15
Приготовление малосольных огурцов в домашних условиях холодным способом. Новости сегодня 24.10.2017 г.
12:12
Секреты приготовления торта или пирога Слезы ангела пошаговые рецепты. Свежая информация.
12:11
Фаршированные помидоры рецепты с фото. Свежий материал.
12:11
Постное меню на каждый день вкусные рецепты блюд во время поста. Последие сведения на 24.10.2017 г.
12:10
Помидоры с морковной ботвой на зиму пошаговый рецепт. Главные новости.
12:06
Тесто для домашних пельменей и вареников идеальное вкусное. Последние новости.
12:04
Теракт в Барселоне новости из Испании. Вся сводка информации.
12:03
Как заготовить укроп и петрушку на зим сохранив их аромат. Подробные данные.
11:56
Помидоры на зиму рецепты лучшие рецепты. Подробные данные.
11:55
Как вкусно замариновать шашлык из свинины советы рецепты фото. Свежая информация.
11:55
Новости в США сегодня за последний час. Свежий материал на 24.10.2017 г.
11:52
Курс доллара и евро в банках на сегодня 24.10.2017 г. Последние подробности.
11:51
Как варить кукурузу и сколько по времени до готовности. Всё, что известно на данный момент.
11:49
Кабачковая икра с майонезом на зиму пошаговый рецепт с фото. Всё, что известно.
11:49
Кабачковая икра на зиму лучшие рецепты для дома. Главные новости сегодня 24.10.2017 г.
11:47
Тесто для пиццы дрожжевое и без дрожжей классический рецепт с фото. Подробная информация.
11:43
Список сносимых домов до 2020 года по программе реновации в Москве на 24.10.2017 г. Последие сведения на 24.10.2017 г.
11:43
Тесто для пиццы без дрожжей рецепт за 5 минут пошаговый с фото. Новости к данному часу.
11:43
Похороны Дмитрия Марьянова где и когда будут. Новости сегодня 24.10.2017 г.
11:41
Список выходных и праздничных дней в 2017. Главные новости.
11:41
Кабачки на зиму вкусные рецепты в домашних условиях . Подробная информация.
Больше новостей

Как заготовить укроп и петрушку на зим сохранив их аромат. Все последние сведения на 18.10.2017 г.




Но зелень с каждым днем растет все быстрее и быстрее. Не успеешь оглянуться, как  она уже может «уйти в стрелку» или «в зонтик». И не дожидаясь этого момента, зелень нужно сохранить, заготовить на зиму. Ведь это как раз то время, когда она набрала больше всего витаминов и других полезных веществ. Важно сохранить это богатство, чтобы зимой у нас все было «свое», а не магазинное-тепличное.

1. Зелень петрушки или укропа нарезать, выложить в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры и положить в морозильную камеру, порциями на один раз.  Почему порциями? Потому что, если Вы достали из морозилки зелень и разморозили ее, то замораживать ее снова уже будет нельзя. Оттаивает она очень быстро, а во время этого процесса выделяется вода, и так как зелень очень нежная, она быстро «расквашивается».  Поэтому и морозим на один раз. Достали и сразу использовали.







Во время использования не забывайте, что зелень соленая. Поэтому вначале кладите зелень, а потом уже солите блюдо окончательно!

Холод, а именно заморозка зелени, способствует тому, чтобы она была максимально быстро обезвожена. Именно это позволяет сохранить и максимальное количество витаминов, и цвет, и конечно же, что немаловажно — запах!






Способы заготовки укропа и петрушки. Эксклюзивная информация.

Старайтесь делать любые заготовки только с хорошим настроением и с любовью. И пусть все Ваши блюда будут наполнены этим же!

Сегодня расскажу вам, как правильно заморозить укроп на зиму. По сути, это одна из самых простых заготовок на зиму, но некоторые нюансы все-таки есть. К примеру, как сделать так, чтобы замороженный укроп получился рассыпчатым, а не замерз ледяной глыбой, которую потом придется разбивать молотком. Кроме того, подскажу, что удобнее всего заморозить укроп на зиму в пакетах, вернее маленьких пакетиках.

Так, замороженный укроп используется для приготовления первых и вторых блюд, для горячих закусок и салатов. Для свежих салатов его лучше не использовать. При заморозке его структура разрушается, и вид получится не совсем эстетичным. К тому же он может слегка горчить, чего в горячем виде не будет ощущаться.


В начале лета на наших дачных грядках появляется свежая пахучая зелень — это и петрушка. и укроп, и базилик, и кинза, и другие травы. Мы с удовольствием используем эту зелень, добавляя ее в салаты, готовя горячие блюда, да и просто в свежем виде. В нашей семье все любят свежую зелень,  и мы на каждый прием еды съедаем ее по целой тарелке вместе с первыми или вторыми блюдами.






Заморозка укропа и петрушки. Подробные данные.

Многие люди используют только этот способ заготовки зелени на зиму. Может по-незнанию, что в этом случае сохраняется лишь 50 % витаминов. А может просто по-старинке. А может  потому, что при таком способе заготовки, сушеная зелень обладает самым насыщенным вкусом и ароматом. Как бы там ни было, зелень сушили, сушат и будут сушить.

В последнее время все чаще слышу, что зелень маринуют. В прошлом году сама решила замариновать укроп. И могу сказать, что понравилось. Открыв баночку, можно добавить вкусной пахучей  травки к мясу, рыбе в виде закуски. Также хорош такой укроп к отварной картошке, к винегрету и к любому гарниру. Решила, буду делать каждый год. Тем более, что и делать — то все очень просто!





И напоследок еще пар советов. Если укроп уже перерос, и   на нем появились семена, не выбрасывайте их. Собирайте просушивайте, а затем используйте в качестве приправы к блюдам. Многие шеф-повары Италии с успехом используют их именно так.








Как заготовить укроп и петрушку на зиму способы заготовок пошаговый с фото. Последние подробности.

Я обычно сушу отдельно нежные мягкие веточки, и отдельно стебли. Стебли впоследствии я перемалываю в кофемолке, и добавляю в различные блюда. От них получается очень хороший насыщенный аромат. А нарезанные нежные части растения добавляю в блюдо для красоты.





3. Можно заморозить зелень в емкостях для заморозки льда. Очень удобно, маленькая емкость как раз для одного раза. Есть два способа как это сделать.






Как заготовить укроп и петрушку на зиму видео рецепты. Всё, что известно на данный момент.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.