» » Помидоры в собственном соку на зиму лучшие рецепты. Горячие новости.

Свежие новости

20:31
Новости Владивостока 18.11.2017 г. Всё, что известно.
20:31
Новости в Армении на сегодня 18.11.2017 г. Новости к данному часу.
20:31
Рецепты из тыквы вкусные и полезные с фото. Новости сегодня 18.11.2017 г.
20:31
Визы в США для россиян 2017 последние известия. Срочные новости.
20:30
Макароны рецепты приготовления на гарнир с фото. Последние подробности.
20:30
Рецепт домашней колбасы с фотографиями. Всё, что известно на данный момент.
20:30
Простой кекс лучшие рецепты. Подробные данные на 18.11.2017 г.
20:29
Картошка тушеная с мясом лучшие и вкусные рецепты. Новости сегодня 18.11.2017 г.
20:29
Теракт в Лондоне последние известия о взрыве к данному часу. Все последние сведения на 18.11.2017 г.
20:29
Рецепты желе на десерт быстрые и простые с фото. Новые подробности.
20:29
Майонез домашний рецепт Юлии Высоцкой. Новые подробности.
20:28
Горбуша с картошкой помидорами и сыром запеченная в духовке . Последие сведения на 18.11.2017 г.
20:28
Новости Барнаула и Алтайского края сегодня 18.11.2017 г. Последие сведения на 18.11.2017 г.
20:28
Картофельные зразы с фаршем рецепт проверенные временем рецепты. Новости сегодня 18.11.2017 г.
20:27
Рецепты грибной икры с фото. Подробные данные на 18.11.2017 г.
20:27
Майонез домашний лучшие и вкусные рецепты. Подробные данные на 18.11.2017 г.
20:27
Людмила Рюмина причина смерти последние новости. Эксклюзивная информация.
20:26
Горбуша с картошкой помидорами и сыром запеченная в духовке вкусно и сытно. Срочная информация.
20:26
Рецепты вкусного супа из курицы по-китайски с фото. Недавние события.
20:25
Картофельные зразы с мясным фаршем по домашнему. Новости к данному часу.
20:25
Голубцы лучшие рецепты как правильно и вкусно готовить голубцы. Эксклюзив.
20:24
Рецепт Шарлотки с яблоками простой и вкусный в духовке с фото пошагово. Эксклюзив.
Больше новостей
Загрузка...

Помидоры в собственном соку на зиму лучшие рецепты. Горячие новости.




Банки закатываем и сразу же снова укутываем в «шубу». Помидоры в собственном соку должны будут простоять так не менее 24 часов. За это время банки остынут, и их можно будет отнести в погреб, подвал или оставить на хранение при комнатной температуре.

Если хочется наслаждаться сезонными натуральными помидорами не только летом и в начале осени, то следует сделать помидоры в собственном соку на зиму – самый вкусный и натуральный вариант консервированных помидоров. О том, как заготовить такие помидоры, читайте в этой статье.

С завершением лета многие запасливые хозяюшки проводят на кухне часы и даже дни, заготавливая на зиму сезонные продукты – овощи и фрукты, которые хоть и продаются в наше время в магазинах круглый год, но совершенно не сравнимы с натуральными продуктами ни по вкусу, ни по полезным свойствам, которые при консервировании хорошо сохраняются.

В банки лучше всего класть сливовидные помидоры – у них плотная кожица и толстый слой мякоти возле кожицы. Такие помидоры после заливки кипятком не растрескаются, останутся целыми и плотными. Но можно использовать и просто мелкие помидоры, только старайтесь отбирать в таком случае плотные томаты.

Для хозяек, у которых нет дома соковыжималки, а сделать на зиму заготовки помидоров в собственном соку хочется, есть рецепт, которым пользуются любители итальянской кухни. Ведь заливка, которая остаётся после того, как консервированные томаты достаются из банки, может использоваться не только как сок, но и в качестве соуса к лазанье либо спагетти.





Приготовление:
Мелкие помидоры наколите. На дно стерилизованных банок уложите промытую зелень, специи, зубчики чеснока и пару-тройку колец сладкого перца. Заполните банки помидорами. Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте прогреваться. Когда вода остынет, слейте её и снова залейте банки кипятком. Перезрелые помидоры пропустите через мясорубку или нарежьте ломтиками, прогрейте и протрите через сито. Добавьте соль и сахар, вскипятите, снимите пенку и залейте кипящим соком помидоры в банках, слив с них предварительно воду. Закатайте, переверните.





Шаг 8. Банки накрывают стерильными металлическими или стеклянными крышками, предварительно прокипячёнными в воде, и укупоривают. Затем консервы переворачивают, ставят на крышки так, чтобы дно было вверху, и укутывают чем-нибудь: одеялом, пальто, махровыми полотенцами.


Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт с фото. Горячие новости.

Когда помидор, что называется, валом, каких только способов сохранить урожай не придумаешь! Маринованные, солёные, в виде сока или томатной пасты, в качестве основы для огненной аджики или нежного лечо – помидоры отлично смотрятся во всех заготовках. А как хороши помидоры в собственном соку на зиму - это тебе и закуска, и вкусный сок, как говорится, два-в-одном!

Все спелые и плотные помидоры тщательно промываем в холодной воде, затем обычной зубочисткой делаем аккуратные проколы в местах роста зеленой плодоножки: так наши овощи не расползутся во время закупорки и продолжительной выдержки.


Приготовление:
Промойте помидоры, на пару минут опустите в кипящую воду, затем залейте ледяной водой. Снимите кожицу, разложите по стерилизованным банкам и залейте кипящей водой. Через несколько минут воду слейте. Смешайте воду с томатной пастой, добавьте остальные ингредиенты и вскипятите. Залейте кипящей заливкой помидоры в банках и сразу закатайте. Переверните, укутайте.

Шаг 6. Пока помидоры пропариваются в горячей воде, нужно приготовить маринад из томатной пасты. Сначала её разводят холодной кипячёной водой, соблюдая пропорции. Для этого нужно взять 1 часть пасты и 3 части воды и тщательно всё вымешать.

Итак, сначала готовим помидоры для сока. Перезрелые плоды нужно измельчить любым способом – в мясорубке или при помощи блендера. Можно пойти путём, описанным ещё в дореволюционных поваренных книгах: помидоры нарезать кусочками и сложить в кастрюлю. Поставить на медленный огонь и пропарить, прогреть, не доводя до кипения. Затем массу протереть через сито. Сок получится без кожицы и косточек. Впрочем, и пюре из помидор, полученное при помощи современных кухонных девайсов, тоже можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. А можно всё оставить как есть, тут уже дело вкуса.

Тщательно закатываем банки с помидорами стерилизованными крышками, оставляем их под одеялом остывать и после полного остывания убираем в кладовую. Заготовки помидоров в собственном соку на зиму готовы.

Маринад стоит окислять, т.е. добавлять лимонную кислоту или лимонный сок. Это сохранит ваши заготовки и придаст особенный вкус. На 1 л консервированных помидор 2 столовые ложки лимонного сока или ? чайной ложки лимонной кислоты. И 1 столовая ложка лимонного сока или ? чайной ложки лимонной кислоты на ? литра помидор, соответственно.

Такой рецепт предполагает заготовку плодов на зиму в собственном соку. Такая заготовка имеет нежный томатный вкус и сочные не слишком соленые плоды. Можно готовить на основе такой заготовки всевозможные соуса томатного типа, причем плоды также можно нарезать в соус. Замечательные помидоры в собственном соку — рецепт на века!

Томатный сок в эмалированной посуде ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и сахар, перемешиваем, чтобы растворились. Горячим томатным соком заливаем помидорчики в банках, не доходя 2 см до краёв. Стараемся, чтобы помидоры были покрыты соком.

Горячую массу протираем через сито, получится томатный сок. Растворяем в нем соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 сахара на 1,5 литра сока или по 2 чайных ложки соли и сахара на каждые 500 мл сока. Добавляем щепотку корицы на 0,5 литра сока. Если очень лень, можно через сито и не протирать, а просто снять шкурки с помидоров, но, поверьте, томатный сок без косточек пить намного приятнее.






Помидоры в собственном соку на зиму советы консервации. Срочные новости.

Затем воду сливают, а помидоры заливают кипящим соком. Наливать заливку следует до самого края банки. После этого их нужно быстро укупорить крышками, перевернуть вверх донышком и укрыть одеялом. Так консервы должны стоять до полнейшего остывания, после чего их можно убирать на хранение.





Томаты в собственном соку это отличная закуска в зимнее время. Консервированные помидоры так же используют для приготовления различных блюд, а сок не идет ни в какое сравнение с магазинным. В этом видео я поделилась с вами рецептом помидоров в собственном соку со стерилизацией, без лишних примесей, типа уксуса, при этом, рецепт достаточно простой в приготовлении и является классикой домашнего консервирования.


Пожалуй, самыми вкусными и красивыми получаются консервы в собственном соку из томатов сорта черри. Эти миниатюрные помидоры обладают изумительным вкусом и великолепно выглядят даже в консервированном виде.

Просто вымойте помидоры (можно порезать две или четыре части) и поместите в блендер. Измельчите до однородной массы. Измельчать следует так долго, как это необходимо. Можно измельчать помидоры, предварительно их отварив.


Помидоры в собственном соку на зиму фото видео. Эксклюзив.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.