» » Лечо из помидор с перцем морковью и луком заготовки на зиму. Главные новости.

Свежие новости

20:22
Рецепт вкусного зимнего лакомства из плодов абрикоса с фото. Новости к данному часу.
20:21
Карп запеченный в духовке и в фольге пошаговый рецепт с фото. Всё, что известно на данный момент.
20:21
Рецепт Спагетти с летними овощами и куриной грудкой с фото. Все последние сведения на 18.11.2017 г.
20:21
Рецепт варенья из малины на зиму самые вкусные. Эксклюзив.
20:21
Рецепт вареной аджики вкусный проверенный временем. Главные новости сегодня 18.11.2017 г.
20:21
Салаты быстрого приготовления из маринованной капусты со свеклой. Эксклюзивная информация.
20:20
Каникулы 2017-2018 для школьников когда будут расписание на весь учебный год. Свежая информация.
20:20
Канапе на шпажках на праздничный стол рецепты с фото. Недавние события.
20:20
Рецепт приготовления супа с бараниной с фото. Всё, что известно.
20:20
Рецепт быстрого приготовления булочек с фото. Всё, что известно.
20:20
Рецепт приготовления лапши с морепродуктами с фото. Всё, что известно на данный момент.
20:19
Новости Астрахань 18.11.2017 г. Все последние сведения на 18.11.2017 г.
20:19
Бюджетный суп рецепт простой и вкусный с фото. Свежая информация.
20:18
Рецепт приготовления итальянского супа Минестроне с фото. Последие сведения на 18.11.2017 г.
20:18
Лучший рецепт плова в духовке с фото. Свежий материал.
20:17
Никита Пресняков и Алена Краснова ждут ребенка новости сегодня. Подробные данные на 18.11.2017 г.
20:17
Быстрый винегрет со свежим огурцом рецепт с фото. Подробная информация.
20:16
Рецепт борща на зиму заготовки с фото. Срочные новости.
20:16
Разные рецепты знаменитого торта Вупи пай из простых и доступных продуктов. Главные новости сегодня 18.11.2017 г.
20:16
Рецепт борща классический. Эксклюзивная информация.
20:15
Как сварить вкусный и светлый бульон а главное полезный. Все новости.
20:15
Быстрое слоеное тесто за 15 минут рецепт с фотографиями. Последие сведения на 18.11.2017 г.
Больше новостей
Загрузка...

Лечо из помидор с перцем морковью и луком заготовки на зиму. Главные новости.




Рецептов приготовления лечо существует огромное количество. Хочу предложить Вам свой вариант: лечо с луком и морковью. Это, наверное, самый простой, но очень вкусный рецепт этой заготовки. Я закрываю так уже многие годы, всем, без исключения, безумно нравится. Из данного количества продуктов получается 3 баночки по 750 грамм.

В рецепте не написано, что надо порезанные овощи сложить в емкость, добавить соли и оставить салат на 6 часов, и только после этого слить жидкость образовавшуюся, добавить сахар. уксус. масло и проварить салат минут 15-20 и горячим разложить в простерилизованные банки и закатать, пастеризовать такой салат не надо!

Сначала сделайте томатную основу. Количество помидоров я указала приблизительное, потому что многое зависит и от сорта томатов, и от степени их зрелости. Для приготовления этой заготовки не подойдут "пластмассовые" помидорчики бледно-красного цвета. Выбирайте яркие, мягкие и мясистые плоды. Удалите у них место крепления к стеблю. А затем разрежьте на несколько частей. Если есть время и желание, можете предварительно бланшировать и снять кожицу с помидоров, как я рассказывала в первом варианте приготовления. Но это не обязательно. Тонкая пленочка после измельчения томатов не будет чувствоваться в готовом блюде.

Лечо - рецепт очень популярного овощного блюда, пришедшего к нам из венгерской кухни. В разных вариациях лечо, рецепт которого может изменяться, готовят густым или более жидким, сладким или острым, но лечо всегда остается очень вкусным гарниром или закуской простого и быстрого приготовления. Поэтому лечо - одна из самых распространенных овощных заготовок на зиму.

Как и любая закрутка лечо, эта вышла яркой и аппетитной, а морковь добавила ей какого-то задора и непосредственности. Что же касается вкуса, то и здесь все очень хорошо: мне, во всяком случае, не к чему придраться. Думаю, и мои близкие, и друзья по достоинству оценят этот рецепт лечо из моркови лука и помидор на зиму, когда настанет пора его пробовать.


Рецепт вкусного лечо на зиму из болгарского перца, помидор, лука и моркови. Что вам понадобится для его приготовления:
3 кг болгарского перца;
1 кг моркови;
1 кг лука;
3 стакана пропущенных через мясорубку или мелко порезанных помидор;
1 стакан сахара;
1 стакан подсолнечного масла;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка уксуса.

P.S. Кстати, если вы устали испытывать проблемы с некачественными и быстро тупящимися кухонными ножами, рекомендую обратить внимание на ножи Grafen Master:
Оставляйте свои комментарии под этим видео!





Лук для лечо с помидорами и морковью на зиму можно нашинковать крупными кубиками, полукольцами или соломкой – разрежьте луковицу пополам, положите срезом вниз и нарежьте полосками, только не поперёк колец, а вдоль. Морковь можно натереть на крупной тёрке, нарезать брусочками или натереть на тёрке для корейских салатов, причём полоски можно сделать как подлиннее, так и покороче, кому как нравится. Только помните, что чем толще будет нарезана морковь, тем раньше её следует заложить в томатную заливку для лучшего проваривания.

Столовый уксус
Данные на 100гр:
Калорий: 11 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 3 гр
Гликемический индекс: 5

Нажми для выбора другой калорийности'> Столовый уксус

Приготовление:
Лук и помидоры очистите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Перелейте полученную массу в широкую кастрюлю и отправьте вариться в течение часа на слабом огне. Перец нарежьте широкими полосками. Морковь натрите на обычной тёрке или тёрке для корейских салатов и обжарьте в раскалённом растительном масле. Соедините морковь, перец и томатную заливку, добавьте сахар, соль и уксус и варите ещё 15 минут. Закатайте, переверните, укутайте.

Когда масса закипит, добавьте в кастрюлю перец, морковь и лук. Перемешайте. Варите при средней интенсивности нагрева полчаса. Иногда перемешивайте блюдо, чтобы не пригорело к дну. Во время варки лечо должно непрерывно, но слабо кипеть.


Лечо из помидор с перцем морковью и луком рецепт пошаговый с фото. Свежий материал на 15.11.2017 г.

Кстати, без крышки минут за 20 томатный сок с добавками успел провариться, упариться и стать гуще. Попробуйте его на вкус: он покажется немного насыщенным, но так и должно быть. Нам же еще перец, морковь и лук добавлять - они впитают в себя соль и сахар. На данном этапе советую убрать лавровый лист, так как он уже успел отдать свой аромат, а в заготовке потом может дать горечь.

Способ нарезки овощей для лечо может быть любым, но желательно не отступать от общепринятых норм и нарезать перец широкими полосками. Если перчинки слишком длинные, можно разрезать их пополам. Красивая нарезка получается, если резать перец крупными ромбиками, разрезая полоски по диагонали. Если есть время и желание, часть перца можно нарезать при помощи металлических формочек для печенья (сердечки, цветочки, звездочки), лечо будет не только вкусным, но и красивым. А красота в нашей жизни должна присутствовать везде. Даже в банках с салатами!

Даже если у вас нет своего участка, заготовить лечо из помидор и моркови на зиму не составит особого труда и затрат. Ведь в конце лета и в начале осени продукты для этой заготовки совсем недорогие. Приготовить лечо под силу даже начинающим хозяйкам!

К тому моменту, как лечо будет готово, под рукой должны быть чистые и сухие стерилизованные банки. В горячем виде половником разливаем лечо по банкам и закатываем. Переворачиваем и остужаем медленно под одеялом.

Лечо из помидор, перца, моркови и лука - традиционно венгерское блюдо, попав в кулинарные справочники русских хозяек, претерпело массу изменений, превратившись в одну из вкуснейших закусок на зиму. Согласитесь, холодной, снежной зимой приятно побаловать любимых и родных аппетитными блюдами, которые впитали в себя солнечный аромат лета. Аппетитные помидоры изысканно сочетаясь со вкусом болгарского перца, моркови и лука, создают неповторимый смак, известный в нашей стране под названием «лечо».

Ингредиенты:

Перец - 1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Лук - 400 г.
Морковь - 400 г.
Сахар - 100 г.
Растительное масло - 100 мл.
Соль - 1 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 5 шт.

Production Music courtesy of Epidemic Sound!

"Ксюшина Кухня" в "В Контакте":
"Ксюшина Кухня" в "Одноклассниках":

Помощь в продвижении Вашего канала YouТube при подключении к партнёрской программе "VSP group" через нашу реферальную ссылку: ?99352







Однако, если стерилизация лечо отсутствует, то без уксуса при приготовлении лечо не обойтись, особенно если хранение заготовок с салатом лечо и морковью рассчитано на домашние условия обычной городской квартиры.

Чтобы лечо было вкусным, учитывайте, что томаты должны быть спелыми, мягкими; перец выбирайте твердый, с плотной шкуркой; идеально подчеркнет вкус среднеспелый сорт моркови «Каротель» с повышенным содержанием каротина. Добавляя к «стандартному набору» венгерского лечо собственные ингредиенты, повара-любители создают нестандартные варианты: добавление корейской морковки, маринованных баклажанов и чеснока превращает лечо в экзотическое блюдо; перетертые яблоки сделают томатный соус густым, кисло-сладким привкусом напоминающим кетчуп.

Что может быть вкуснее зимой, чем открыть баночку лечо, в которое вы заботливо вместили практически весь летний урожай?  Лечо из помидор и перца, моркови и лука – это так вкусно, что я не могу не поделиться с вами самыми удачными рецептами заготовки на зиму. Конечно, изначально лечо готовили  практически только из перца и томатов, но когда в яркой баночке столько овощей, то как на мой вкус получается куда интереснее. Такую заготовку можно подавать как салат или же использовать в качестве соуса. Иногда достаточно просто пожарить фарш и добавить к нему баночку лечо, и у вас на столе будет практически классический болоньезе. Ниже я приведу несколько проверенных рецептов, по которым лечо получается просто изумительно вкусным, а вы выбирайте, что вам больше понравится.

Лечо из помидор, перца, моркови и лука - традиционно венгерское блюдо, попав в кулинарные справочники русских хозяек, претерпело массу изменений, превратившись в одну из вкуснейших закусок на зиму. Согласитесь, холодной, снежной зимой приятно побаловать любимых и родных аппетитными блюдами, которые впитали в себя солнечный аромат лета. Аппетитные помидоры изысканно сочетаясь со вкусом болгарского перца, моркови и лука, создают неповторимый смак, известный в нашей стране под названием «лечо».

Ингредиенты:

Перец - 1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Лук - 400 г.
Морковь - 400 г.
Сахар - 100 г.
Растительное масло - 100 мл.
Соль - 1 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 5 шт.

Production Music courtesy of Epidemic Sound!

"Ксюшина Кухня" в "В Контакте":
"Ксюшина Кухня" в "Одноклассниках":

Помощь в продвижении Вашего канала YouТube при подключении к партнёрской программе "VSP group" через нашу реферальную ссылку: ?99352






Лечо из помидор с перцем морковью и луком советы. Новости к данному часу.

Перемешайте помидоры в блендере, поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Проварите 30 минут, заправьте маслом, солью и сахаром и снова варите 30 минут. Нарежьте перец и баклажаны (неочищенными) кубиками и бросьте в емкость с помидорами. Все вместе варите еще 30 минут. Горячим поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Еще один рецепт, еще более ароматный. Если в предыдущем рекомендовалось использовать томатный соус, то тут исключительно овощи со своей грядки. Готовится очень быстро и просто, самое главное – нарезка. Но если у вас есть кухонный комбайн, то и нарезка не составит вам труда. Для этого соуса-салата вам нужно будет взять такие продукты:

Ингредиенты:
1 кг сладкого перца,
700-800 г помидор,
2 моркови,
2 луковицы,
1-3 горьких перца,
4-5 зубчиков чеснока,
2 ст.л. сахара,
2 ч.л. соли,
2 ст.л. 9% уксуса,
50 мл растительного масла.


Традиционный рецепт лечо на зиму, вкус которого максимально приближен к венгерскому блюду, легкий и простой в исполнении. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты (выбирайте спелые и сочные овощи, как на фото):





Болгарский перец тщательно моем от пыли и песка, режем на половинки, извлекаем семенную коробку. После чего нарезаем перец произвольно соломкой или кубиками, как больше нравится. Мне нравится, когда в лечо попадаются довольно крупные кусочки перца. Все перемешиваем, заливаем маслом и уксусом, добавляем сахар и соль, а также все специи. Оставляем стоять минут 10—15, а сами принимаемся за помидоры.

Чистим свежую молодую морковку, натираем на крупной терке либо пропускаем через нужную насадку кухонного комбайна. Лук режем произвольно, можно довольно крупно, четвертинками, можно помельче – разницы не играет, зависит от того, в каком виде вы любите лук в салатах.

Замечательная закуска хороша не только зимой!
Не берусь утверждать, что данный кулинарный рецепт лечо из болгарского перца может претендовать на аутентичность. Мой лечо совсем не похож на привычный, где куски перца плавают в томатном соке. Но именно так я заготавливаю его на зиму, и, поверьте, получается очень душевно. Эта еда немного скрашивает зимнюю ностальгию по лету…

Перемешиваем содержимое кастрюли, прикрываем крышкой и доводим все до кипения. После этого снимаем крышку, делаем средний огонь и тушим овощи в томатной заливке около 20 минут. За это время пару раз аккуратно все перемешиваем. Может показаться, что овощей слишком много для такого объема томатов, но это не так: в процессе тушения они сами пустят сок и жидкости станет гораздо больше.





Морковь
Данные на 100гр:
Калорий: 33 ккал
Белков: 1.3 гр
Жиров: 0.1 гр
Углеводов: 6.9 гр
Гликемический индекс: 35

Нажми для выбора другой калорийности'> Морковь


Лечо из помидор с перцем морковью и луком видео. Всё, что известно на данный момент.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.