» » Плов из свинины в казане пошаговый рецепт приготовления. Детальная информация.

Свежие новости

11:26
Банк Югра проблемы сегодня 19.11.2017 г. выплаты с какого числа. Всё, что известно сейчас.
11:26
Торт Наполеон Советского времени самый вкусный классический рецепт. Новые подробности.
11:25
Торт Наполеон классический пошаговый рецепт в домашних условиях с фото. Свежий материал на 19.11.2017 г.
11:25
Засолка огурцов холодным способом под капроновую крышку способы. Главные новости сегодня 19.11.2017 г.
11:25
Засекин Дмитрия Лобойко биография личная жизнь фото информация на 19.11.2017 г. Срочные новости.
11:25
Свиная рулька запеченная в духовке праздничное и на каждый день блюдо. Свежая информация.
11:25
Очень вкусные салаты с крабовыми палочками рецепты с фото. Все последние сведения.
11:25
Очень вкусная шарлотка с корицей рецепт с фото. Все последние сведения на 19.11.2017 г.
11:24
Торт Муравейник классический лучшие рецепты. Срочная информация.
11:24
Когда убирать чеснок по лунному календарю в 2017 году 19.11.2017 г. Последие сведения на 19.11.2017 г.
11:24
Свидетели Иеговы Россия новости на 19.11.2017 г. Всё, что известно сейчас.
11:23
Оттава – Питтсбург прогнозы и ставки от букмекеров. Последние подробности.
11:23
Банановый пирог рецепт с фото. Недавние события.
11:22
Свадьба Нюши свежие новости. Эксклюзив.
11:21
Баклажаны по-татарски на зиму лучшие рецепты с фото. Свежий материал.
11:21
Как приготовить (испечь) торт Зебра рецепт и секреты кулинаров. Эксклюзивная информация.
11:21
Торт Вупи Пай как приготовить пошаговый рецепт с фото. Последние подробности.
11:20
Отопление в Красноярске 2017 когда включат с какого числа свежие новости. Последие сведения на 19.11.2017 г.
11:20
Заработок в интернете без вложений и обмана. Подробные данные на 19.11.2017 г.
11:20
Баклажаны по-корейски– самый вкусный рецепт быстрого приготовления. Свежий материал на 19.11.2017 г.
11:19
Когда убирать лук в 2017 году с грядки в Подмосковье все тонкости. Свежий материал.
11:19
Отменные ленивые голубцы пошаговый фото-рецепт. Новости сегодня 19.11.2017 г.
Больше новостей
Загрузка...

Плов из свинины в казане пошаговый рецепт приготовления. Детальная информация.




Чтобы рецепт плова с бараниной в казане порадовал отменным результатом, необходимо выбрать качественное мясо. Оно должно быть свежим, из молодого животного, с прослойками жира белого цвета. Такой продукт не будет иметь специфического неприятного запаха, отпугивающего многих, и сделает блюдо на костре вкусным и ароматным.





7. Также нужно добавить соль. Это примерно десертная ложка. Я вначале добавляю чуть больше половины столовой ложки, а когда закидываю рис и доливаю воду, пробую и добавляю соль уже окончательно. И конечно же нужен перец. Его добавляем по вкусу. Можно только щепотку, можно половину чайной ложки. А кто любит поострее, то можно добавить небольшой кусочек красного острого перца.


Добавить все приправы, поперчить и посолить. На этом этапе влить такое количество горячей воды, чтобы она покрыла свинину с овощами и сверху положить промытый и очищенный чеснок. Казан закрыть крышкой, огонь убавить на минимум и оставить тушиться 40 минут.

Плов в казане на костре – рецепт многогранный и допускающий приготовление блюда с различными сортами мяса, с добавлением овощей или грибов. Все вариации имеют обобщающие технологические моменты, соблюдение которых даст на выходе желаемый правильный результат.






Плов из свинины в казане способы приготовления. Свежая информация.

6. Когда лук готов, нужно добавить морковь. Затем перемешать содержимое. Добавить специи: зиру и у меня готовые специи для плова. Если у Вас специи не в наборе, то приобретите для него обязательно зиру, молотый кориандр ( или можно его самостоятельно потолочь в ступке) и барбарис. Остальные специи можно добавить по желанию. Обычно я добавляю щепотку шафрана для аромата, паприку для цвета, сушеные травы для запаха.





Обычно на всех встречах друзей, корпоративах на природе и прочих совместных времяпрепровождениях принято готовить шашлыки. Вследствие чего интерес к готовке пропадает, да и сами шашлыки зачастую получаются не очень. Мы вышли из этого замкнутого круга. Идея оказалась проста - плов!!! Все в восторге от этого блюда, плов подходит как мясоедам, так и почти "вегетарианцам".

Считается, что настоящий плов можно приготовить, используя исключительно баранину и никакое другое мясо. Что ж, возможно так и есть, однако насколько бы меньше существовало рецептов разных блюд, если бы кулинары готовили только по канонам! Плов из свинины – тоже очень вкусное блюдо, и о его приготовлении мы расскажем в этом рецепте.


В своих рецептах приготовления плова по-самаркандски,  по-фергански, и  из курицы я уже самым что ни на есть подробным образом, описала и поделилась всеми секретами приготовления. Поэтому остановлюсь на самых основных. Это позволит сделать блюдо по-настоящему вкусным.


Плов из свинины в казане вкусно и апетитно рецепт с фото. Последние новости.

Самый вкусный плов – это плов, приготовленный из свинины в казане на мангале. Приготовить такой плов в домашних условиях не получится, но ради такого блюда можно выехать на свежий воздух. Плов по этому рецепту получается рассыпчатый и несильно острый. Для тех, кто любит острое, то советую добавить больше разных специй.

2. При подаче рис с мясом кладут послойно: они не перемешиваются. Возьмите широкое блюдо, выложите на него рис. Сверху на рис выкладывается слой гороха, овощей и мяса. Айву, стручковый перец, чеснок из плова перед подачей необходимо удалить.

12. Заранее вскипятить воду. И через отверстия в шумовке налить воду примерно на 2 см. выше уровня риса. Узбеки проверяют уровень воды при помощи указательного пальца. Опускают его в воду, вода должна доходить до первой его фаланги.

Хотя зирвак будет со свининой, за основу берем узбекский рецепт приготовления плова в казане. Свиное мясо универсально – мягкое, танущее во рту. Любое мясное блюдо со свининой потрясающе – к примеру, грузинские хинкали .

15. Пришло время делать горку и убавлять огонь. Я разгребаю дрова, убираю их в стороны, и закрываю заслонку, чтобы не было доступа воздуха и огонь стал совсем маленьким. Делаю при помощи шумовки горку. Для этого беру рис с краев и перемещаю его к центру. При этом трогать нижние слои с мясом и морковью не надо.

Обычно в рецептах плова пишут: «обжарьте лук до золотистого цвета». Это не всегда получается. Если мяса много или лук очень сочный, то он может приготовиться раньше чем начнет золотиться и жарить его дальше смысла нет, так как он может начать подгорать.

13. Даем возможность воде закипеть и покипеть 2-3 минуты. Попробовать соль и перец. Если требуется добавить, то добавьте. Пока воды много, она «донесет» соль куда надо. Когда вода уже выкипит, солить будет поздно.





Я не собираюсь состязаться с ферганскими, ташкентскими и другими замечательными пловами. Если есть возможность – готовьте их на здоровье. Но если вы живете на каком-то там этаже, у вас нет казана и костер на балконе не разведешь, а плова очень хочется – приготовьте его в духовке в кулинарном рукаве. Будет очень вкусно. Меня научили так готовить плов друзья из Алма-Аты или, как принято теперь, Алматы.


Плов из свинины в казане видео рецепт. Все последние сведения на 15.11.2017 г.





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.